春キャベツのキッシュトーストレシピ！NHKきょうの料理は島田まきのフレンチトーストの作り方
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2017年3月13日（14日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の島田まきさんが、「春キャベツのキッシュトースト」」のレシピを紹介してくれました。
「春キャベツのキッシュトースト」は、厚めのパンの中央を押し込んで器状にし、その中に春キャベツなどの具を混ぜた卵液を流して焼き上げます。
冷めてからも美味しいので、おやつやおつまみにもGood！！
「春にんじんのフレンチトースト」「アスパラとトマトのフレンチトースト」のレシピはこちら
島田まきさんの
「子どもがよここぶ 野菜のおかずスープ」
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価格:1,404円 |
★きょうの料理はフレンチトーストレシピ！
◉春キャベツのキッシュ ２人分
材料
食パン（４枚切り）２枚
卵液
・卵 （大）２コ（140g）
・牛乳 カップ１/４
・パルメザンチーズ 山盛り大さじ３
（すりおろす/粉チーズでもよい）
・塩 小さじ１/４
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
春キャベツ １と１/２枚（200g）
たまねぎ 30g
ハム ２枚（30g）
ピザ用チーズ 40g
塩
こしょう
バター
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作り方
食パンはみみから１㎝内側に浅く切り込みを入れ（底まで穴を開けないように注意）、中をスプーンで押し込んで器状にします。
ふちを指でつまんで軽く押しつぶし、具が多く入るようにします。
ボウルに卵液の卵を溶きほぐし、残りの材料を加えて混ぜます。
キャベツは堅い軸を除き、５㎜幅に切ります。
たまねぎは２〜３㎜幅、ハムは半分に切り、５㎜幅に切ります。
フライパンにバター（10g）を中火で熱し、溶けはじめたらキャベツ、たまねぎ、ハムを加え、塩（少々）、こしょう（少々）をふり、水分をとばすように炒めます。
紙タオルの上に取り出して水分を軽く押さえて吸い取り、卵液に加えて混ぜます。
☆水分をしっかりとることで、卵液と合わせたときに固まりやすい！
温かいうちに食パンに等分に流し込み、ピザ用チーズを散らします。
☆具材が温かいうちに卵液に加えると火の通りが早くなる！
アルミ箔の上に並べ、温めたオーブントースターに入れて焼きます。
焼き色がつき、卵液がゆるく固まるまで、様子をみながら約10分ほど焼いたら出来上がりです。
☆表面が焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる！
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