NHKきょうの料理はポテトクリーム・ポテトクリームグラタンレシピ！ゆーママ
2019/09/19
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2019年9月18日（23日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の松本有美さんことゆーママが「お芋おかずストック」のレシピを紹介。
「ポテトクリーム」は、添え物やソースがわりに使える頼もしいレシピ。
その「ポテトクリーム」をつかって、やさしい味わいの「ポテトクリームグラタン」 や 「じゃがいものポタージュ」も簡単に作れますよ。
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★きょうの料理はポテトクリーム・ポテトクリームグラタンレシピ！
◉ポテトクリーム ４人分
材料
じゃがいも ６コ（800g）
A
・顆粒スープの素 小さじ１
（洋風）
・バター 15g
・塩 少々
・こしょう 少々
牛乳 カップ１と３/４
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に３分ほどさらします。
☆水にさらして変色防止！
鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほどゆでてザルに上げます。
ボウルに移し、しっかりつぶします。
A を加えて混ぜ、牛乳（カップ１と３/４）を少しずつ加えてのばしたら出来上がりです。
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◉ポテトクリームグラタン ２人分
材料
ポテトクリーム １/２量（約550g）
（上記参照）
鶏もも肉 １枚（250g）
たまねぎ １/２コ分（100g）
（薄切り）
マカロニ 30g
ピザ用チーズ 30g
塩
こしょう
サラダ油
作り方
マカロニは袋の表示どおりにゆでて、水気をきります。
鶏肉は一口大に切って塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を中火で熱し、鶏肉を炒めます。
色が変わってきたらたまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
ボウルに鶏肉、たまねぎ、マカロニ、ポテトクリームを入れて混ぜ合わせます。
耐熱皿に入れてチーズをのせます。
オーブントースターで10分、焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。
◉じゃがいものポタージュ ２人分
材料
ポテトクリーム １/２量（約550g）
（上記参照）
たまねぎ １/２コ分（100g）
（みじん切り）
生クリーム カップ３/４
パセリ 適宜
（みじん切り）
サラダ油
作り方
小鍋にサラダ油（小さじ１）、たまねぎを入れて、弱火で３分ほど炒めます。
ポテトクリーム、生クリーム（カップ３/４）を加えて、混ぜながら弱火で３〜５分、全体が温まるまで加熱します。
器に盛りつけ、あればパセリをふって出来上がりです。
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