NHKきょうの料理はほうれんそうとベーコンの蒸しパンレシピ！松本朱希子のほめられスイーツ
2015/12/25
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2015年12月17日（18日再放送）放送のNHKきょうの料理は、かえる食堂の松本朱希子さんが「ほうれんそう&ベーコンの蒸しパン」のレシピを紹介してくれました。
「ほうれんそう&ベーコンの蒸しパン」は、彩りもきれいで、栄養もバッチリ、朝食にもむいていますね。
蒸し器がなくても大きめの鍋で簡単蒸し器を作って代用できます。
簡単蒸し器、さつまいものメープルバター蒸しパンレシピは こちら
「かぼちゃ&甘納豆蒸しパン」「カフェオレ&チョコレート蒸しパン」などのアレンジもあり、彩り奇麗な蒸しパンができていましたよ。
↓ 松本朱希子さんといえば「かえる食堂」ですね。
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価格:1,512円 |
きょうの料理はほうれんそう&ベーコン蒸しパン
ほうれんそうとベーコン蒸しパン
120mlのアルミはくのプリン型５コ分
材料
ほうれんそうの葉 30gベーコン（薄切り） 2枚（30g）
パルメザンチーズ 大さじ２
オリーブ油 大さじ１
塩 ２つまみ
生地
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 大さじ１/２
・溶き卵 １/２コ
・三温糖 小さじ１
（または砂糖）
・水 大さじ６
作り方
ほうれんそうの葉は、塩茹でしてから、細かく刻みます。すり鉢に、ほうれんそう、オリーブ油、塩を入れ、すり棒でよくすります。
★ より細かくベースト状にすることで、生地に一体感が出て、香りや美味さが感じられます。
★ 濃い緑色の蒸しパンにしたい場合、より、すりこむことで色が濃くなります。
ベーコンは１㎝角に切り、生地に混ぜる分、上に飾り付ける分と分けておきます。
生地をつくります。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2回ほどふるいます。
ボウルに卵を入れて、泡立て器で軽く混ぜて、三温糖を加え、泡立てる感じで混ぜます。
★ 空気を入れるように混ぜると、生地がふんわり仕上がります。
水を加えて混ぜます。
★ 牛乳の代わりに、水を加えることで、ほうれんそうのおいしさをシンプルに味わいます。
ペーストしたほうれんそうと、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜます。
生地に混ぜる分のベーコン、パルメザンチーズを加え混ぜます。
型に生地を入れて、取り置きした、ベーコンを上にのせます。
蒸し器に並べ入れ、強火で12〜13分ほど蒸したら、出来上がりです。
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かぼちゃ&甘納豆蒸しパン
ペースト状にしたかぼちゃを練り混み、飾りに甘納豆をのせた蒸しパンで、かぼちゃの素材の味がしっかりと感じられますよ。
カフェオレ&チョコレート蒸しパン
牛乳にインスタントコーヒーを溶かし入れ、角切りしたチョコレートを生地に練り込んだ蒸しパンです。
冷めてしまった蒸しパンを、またふわっとさせたい場合、耐熱容器に入れて、ラップでふんわりと覆い、電子レンジで数十秒ほど加熱すると、ふわっとした生地に戻るそうです。
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価格:1,512円 |
蒸しパン感想と猫ショット
色とりどりの蒸しパンがとてもキレイで、素敵でした。間違いなくほめられスイーツですね。
野菜を生地に練り込めば、栄養もたっぷり摂れますし、子供にも受けそうです。
また、うちには蒸し器がないので、大きな鍋で代用できることを知り、とても勉強になりました。
お菓子作りは好きなんですが、今は時間がなくてあまり作っていませんが、作りたいレシピの一つになりました。
きょうの猫ショット
私の足下で、じっと見られちゃいました。
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