NHKきょうの料理はささ身とトマトのバンバンジー風レシピ！杵島直美の１人分中国風おかず
2016/07/05
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2016年7月5日（6日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の杵島直美さんが、ひとり分の中国風おかずとして「ささ身とトマトのバンバンジー風」のレシピを紹介してくれます。
「ささ身とトマトのバンバンジー風」は、ささ身、オクラとミニトマトを順に入れて、フライパンで蒸し煮ににてお手軽に作ります。出来立てのホットバンバンジーでもよし、冷ましてから食べてもよし、夏に美味しい一品ですよ。
「おひとりから揚げ」「鶏むね肉のホイコーロー」のレシピはこちら
★きょうの料理はささ身とトマトのバンバンジー風
・ささ身とトマトのバンバンジー風 １人分
材料
鶏ささ身（筋なし） ２本
ミニトマト ５コ
オクラ ４本
バンバンジーのタレ
・すりごま（白） 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１/２
・砂糖 小さじ１/２
・ラー油 小さじ１/２
・ごま油 小さじ１/２
塩
こしょう
酒
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作り方
ミニトマトはヘタを取ります。
オクラはガクをぐるりとむき、斜めに半分に切ります。
ささ身は縦半分に切り、１㎝幅の細長いそぎ切りにします。
フライパンにささ身を入れて、塩（少々）、こしょう（少々）、酒（大さじ１）、水（大さじ４）をふって混ぜ、広げるようにほぐし、ふたをして中火にかけます。
沸騰したら混ぜ、オクラ、ミニトマトを加え、さらに２分ほど蒸し煮にします。
器に具を盛りつけ、蒸し汁は捨てずにおきます。
バンバンジーのタレ の材料をボウルに合わせ、蒸し汁（適量）を加えてゆるめます。
☆たれに蒸し汁を加えてうまみUP！
器の具の上に、タレをかけたら出来上がりです。
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★きょうの料理の感想・杵島直美さんのレシピ
きょうの料理「ひとり分中国風おかず」２日目ですね。
今日の「から揚げ」「ホイコーロー」「バンバンジー」は私の場合、恥ずかしながら「素」を使って作る率、高いです・・・。
自分で作ると美味しく出来ない気がするし、ちょっと面倒な気がして。
でも杵島さんの「○○の素」をあらかじめ作って置くとハードルがグンと低くなるかも。
ぜひとも、チャレンジしてみなくてはいけません。
また杵島直美さんが、過去に紹介してくれたレシピ「７分で作れるレシピ」も重宝します。
春野菜を使っていますが、たまねぎやキャベツなどを使っているので、簡単に作れます。
・「新たまねぎとソーセージの和風カレー」「ベーコンホイコーロー」のレシピはこちら
「新たまねぎとソーセージの和風カレー」はチャレンジして作ってみました。
たまねぎは火が通りやすいし、ソーセージなら火通りの心配もいらないし、ランチ時にささっと作る事ができ、美味しかったです。和風がいい味でした。
・「いりハム豆腐」のレシピはこちら
「いりハム豆腐」は作ろうと思っていたレシピなのに、すっかりと忘れていました。（汗）
野菜、豆腐、卵と栄養満点。野菜は自己流にアレンジしてもいいですよね。
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