NHKきょうの料理ビギナーズは新じゃがとひき肉のカレー炒め・ジャーマンポテトレシピ！
2020/05/05
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2020年4月6日（7日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「新じゃがとひき肉のカレー炒め」、「ジャーマンポテト」のレシピを紹介。
「新じゃがとひき肉のカレー炒め」は、こんがりと焼いた新じゃがとドライカレー風のひき肉と炒め合わせたレシピ。
「ジャーマンポテト」は、新じゃが、たまねぎ、ベーコンのバッチリコンビの炒め物。にんにくのアクセントもあとひく美味しさ！
★きょうの料理ビギナーズは新じゃがとひき肉のカレー炒め・ジャーマンポテトレシピ！
◉新じゃがとひき肉のカレー炒め ２人分
材料
新じゃがいも （小）６〜８コ（300g）
合いびき肉 150g
しょうが 10g
A
・カレー粉 小さじ２
・小麦粉 小さじ１
B
・トマトケチャップ 大さじ２
・ウスターソース 大さじ１
サラダ油
作り方
じゃがいもはたわしでこすってよく洗います。
芽があれば除ききます。
皮付きのまま半分、または４等分に切り、水に３分ほどつけます。
ザルに上げて水気を拭きます。
しょうがはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、じゃがいもを入れて返しながら焼きます。
全体に焼き色がついたら、フタをし、時々返しながら５分ほど蒸し焼きにします。
竹串を刺してスーッと通ったら、火を止めてじゃがいもを取り出します。（油は残す）
そのままのフライパンを再び中火にかけてしょうがを炒め、香りがたったらひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、A をふってさらに炒めます。
粉っぽさがなくなったら B を加えてよく混ぜます。
じゃがいもを戻し入れ、ひき肉をじゃがいもにからめながら炒め合わせたら出来上がりです。
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◉ジャーマンポテト ２人分
材料
新じゃがいも ２コ（300g）
ベーコン ２〜３枚（45g）
（薄切り）
たまねぎ １/４コ（50g）
にんにく １かけ
バター 10g
パセリ 適量
（みじん切り）
塩
こしょう
サラダ油
作り方
じゃがいもはよく洗い、芽があれば除きます。
皮付きのまま７㎜厚さの輪切りにし、大きいものは半分に切ります。
水に３分ほどつけ、ザルに上げて水気を拭きます。
ベーコンは１㎝幅に切り、たまねぎは粗みじん切りにします。
にんにくも粗みじん切りにします。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、じゃがいもを入れて４〜５分炒めます。
竹串を刺してスーッと通ったら、バター（10g）を加え、にんにくを炒めます。
香りがたったら、たまねぎ、ベーコンを加え、さらに炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、全体に炒め合わせ、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えます。
器に盛りつけ、パセリをふったら出来上がりです。
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