NHKきょうの料理ビギナーズは新たまステーキ・豚肉の新たまあえレシピ！
2020/05/12
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2020年3月30日（31日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「新たまステーキ」、「豚肉の新たまあえ」のレシピを紹介。
「新たまステーキ」は、新たまねぎがメインのレシピ。新たまねぎの甘みとベーコンの塩気が相性ばっちり！
「豚肉の新たまあえ」は、新たまねぎは荒みじん切りにしてシャリシャリ感を残しつつ、調味料と混ぜることで辛味がやわらぐ。豚肉にあえて完成。
★きょうの料理ビギナーズは新たまステーキ・豚肉の新たまあえレシピ！
◉新たまステーキ ２人分
材料
新たまねぎ ２コ（400g）
ベーコン ４枚（80g）
（薄切り）
塩
黒こしょう（粗びき）
オリーブ油
作り方
たまねぎは薄い皮を除きます。
☆白い皮でもツルツルとした面が出るまでむくとよい！
上下を切り落とし、横半分に切ります。
☆繊維を断つことでたまねぎの風味が出やすくなる！
フライパンにオリーブ油（大さじ１）を中火で熱し、温めます。
☆フライパンを傾けたとき、油がサラッとと流れたら、温まっている！
たまねぎを切り口の広いほうを下にして並べ入れます。
３〜４分ほど焼き、焼き色がついたら返します。
あいているところにベーコンを広げて入れ、一緒に３〜４分焼きます。
途中、ベーコンに焼き色がついたら返して両面を焼きます。
塩（１つまみ）をたまねぎにふって火を止めます。
器に盛りつけ、黒こしょう（少々）をふったら出来上がりです。
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◉豚肉の新たまあえ ２人分
材料
新たまねぎ（大）１/２コ（120g）
豚もも肉 ６枚（150g）
（薄切り）
A
・砂糖 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・酢 大さじ１
・柚子こしょう 小さじ１/４
塩
こしょう
サラダ油
作り方
たまねぎは粗みじん切りにします。
ボウルに入れ、A を加えて混ぜておきます。
豚肉は長さを３等分に切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、両面を焼きます。
薄い焼き色がついたら火を止めます。
豚肉を取り出し、熱いうちにたまねぎのボウルに加えてサッとあえたら出来上がりです。
★まとめ
今日は新たまねぎのレシピでしたね。今の季節しか味わえないたまねぎなので、楽しみたいと思います。
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