NHKきょうの料理ビギナーズはそら豆とハムの炊き込みご飯・わかめとたけのこのみそ汁レシピ！
2020/03/04
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2020年3月3日（4日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「そら豆とハムの炊き込みご飯」、「わかめとたけのこのみそ汁」のレシピを紹介。
「そら豆とハムの炊き込みご飯」は、優しい春色の炊き込みご飯。そら豆のホクッとした食感が楽しめます。
「わかめとたけのこのみそ汁」は、旬の食材を合わせたみそ汁。新わかめは煮ず、器に直接入れることで、香りが引き立ちます。
★きょうの料理ビギナーズはそら豆とハムの炊き込みご飯・わかめとたけのこのみそ汁レシピ！
◉そら豆とハムの炊き込みご飯 ３〜４人分
材料
米 360㎖（２合）
そら豆 ７本（300g）
（さや付き）
ハム ４枚（50g）
A
・だし カップ２
・酒 大さじ２
・塩 小さじ１
作り方
米は洗い、ザルにあげておきます。
そら豆は、さやをねじってひびを入れ、豆を取り出します。
薄皮の黒い部分に包丁で切り目を入れ、手で薄皮をむきます。
☆薄皮を除くと色よく炊き上がる！
ハムは１㎝四方に切ります。
米を炊飯器内釜に入れ、A を加え、サッと混ぜます。
そら豆とハムをのせ、普通に炊きます。
炊き上がったら、そら豆を６粒ほど取り出します。
ご飯を大きめのボウル、またはバットに移し、しゃもじで切るようにサックリと混ぜます。
器に盛りつけ、取り出したらそら豆をのせて出来上がりです。
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◉わかめとたけのこのみそ汁 ２人分
材料
新わかめ（生食用） 40g
ゆでたけのこ 70g
だし カップ３
みそ
作り方
わかめは水でサッと洗って水気をきり、食べやすく切ります。
たけのこは縦半分に切ってから縦に５㎜厚さに切ります。
小さめの鍋にだし（カップ３）、たけのこを入れて中火にかけます。
煮立ったら火を弱め、みそ（大さじ２）を溶き入れ、火を止めます。
器にわかめを入れ、たけのこと汁を加えたら出来上がりです。
☆鍋にわかめを入れず、器に入れることで、わかめの色や香りが際立つ！
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