NHKきょうの料理は新たまねぎのクリームサラダ、キウイのミルク寒天！本田よう一の20分で晩ごはん
2016/04/26
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2016年４月2５日放送のNHKきょうの料理は、人気のある「２０分で晩ごはん」、今回は料理研究家の本田よう一さんが「新たまねぎのふわシャキクリームサラダ」「キウイのミルク寒天」のレシピを紹介してくれました。
「新たまねぎのふわシャキクリームサラダ」は、水水しいたまねぎをふわっとシャキッと２種類の食感で楽しみます。
「キウイのミルク寒天」は、キウイの酸味でさっぱりといただく寒天はツルルッと美味しく後味がいいですよ。
「春野菜のバターチキンカレー」「緑の野菜の蒸し炒め」のレシピはこちら
「新たまねぎのふわシャキクリームサラダ」で、野菜の水切りに使われたOXO(オクソー）のグッドグリップスクリアサラダスピナーは、上からのノブを数回プッシュすれば水切りができる優れものです。
水切りがしっかりとできているとサラダの味も格段にアップしますよ。
オシャレな新モデルと根強い旧モデルがあり、旧モデルの方が評価が高いようです。
またサイズが大・小とあり、２〜3人分のサラダなら小サイズで、大量に作りたい場合には大サイズがよさそうですが、大サイズだと場所もとるということで小サイズの方が人気が高いです。
新モデルはコチラ↓
旧モデルはコチラ↓
★きょうの料理は20分で晩ごはん
・新たまねぎのふわシャキクリームサラダ ４人分
材料
新たまねぎ （大）１コ（300g）
クレソン ２ワ（100g）
ドレッシング
・生クリーム カップ１/２
・オリーブ油 大さじ１
・はちみつ 大さじ１
・レモン汁 大さじ１
・塩 小さじ１/２
作り方
たまねぎは縦半分に切り、半量は繊維に沿って薄切り、残りは繊維を断つように薄切りにします。
☆新たまねぎの切り方でふわっ、シャキッとする２つの食感が楽しめる！
クレソンは食べやすい大きさにちぎります。
たまねぎとクレソンを合わせて水にさらし、水気をしっかりきって器に盛りつけます。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、野菜にかけたら出来上がりです。
☆仕上げに、お好みでレモンの皮（国産）を適量すりおろして散らしてもさわやかに！
・キウイのミルク寒天 ４人分
材料
キウイ ２コ（200g）
A
・牛乳 カップ２と１/２
・粉寒天 ４g
・砂糖 大さじ３
・コンデンスミルク 大さじ３
（加糖練乳）
作り方
鍋に A を入れて強めの中火にかけて、煮立ったら火からおろします。
ボウルに移して底を氷水に当てて、粗熱がとれたらバットに流し入れます。
冷蔵庫の中に入れて冷やし固めます。
固まったら、スプーンですくい器に盛りつけ、キウイは皮をむいてすりおろし、ミルク寒天にかけたら出来上がりです。
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★きょうの料理の感想
きょうの料理は人気コーナーの「２０分で晩ごはん」でしたね。「春野菜バターチキンカレー」「緑の野菜の蒸し炒め」「新たまねぎのふわシャキクリームサラダ」「キウイのミルク寒天」と時間内にしっかりと４品も作られました。
春野菜をたっぷりと使った献立は、栄養もバッチリ！
見た目めにも緑が鮮やかでキレイですし、なにより、メインの「バターチキンカレー」が簡単に作れるレシピが嬉しいです。
それにデザートの「ミルク寒天」も急速に冷やせば20分以内に固まるんですね。
最近、いちごとマンゴーのミルク寒天を作りましたが（写真を撮っておけばよかった・・・）、寒天は簡単に作れるデザートだし、子どもたちにウケるので、オススメです。
キウイをすってかけるきょうの「ミルク寒天」も美味しそう。
ぜひとも真似したいものです。
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