NHKきょうの料理ビギナーズは春にんじんと鶏肉の甘辛煮、春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒めレシピ!
Sponsord Link
2016年4月12日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「春にんじんと鶏肉の甘辛煮」「春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒め」「春にんじんのサラダ」のレシピを紹介してくれました。
「春にんじんと鶏肉の甘辛煮」は、フライパンで煮るので火の通りも均一で、乱切りにしたにんじんに味がよくしみこみ、食べ応えあるレシピです。
「春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒め」は、ピーラーでスライスした春にんじんは火通りが早くなめらかな口当たりに、マヨネーズでまろやかな味付けの炒め物ですよ。
「春にんじんのサラダ」は、にんじんとパイナップルの簡単サラダ、お手軽に作れます。
★きょうの料理ビギナーズは春にんじんレシピ!
・春にんじんと鶏肉の甘辛煮 2人分
![2016-04-12 23.46.11](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/04/2016-04-12-23.46.11-300x225.jpg)
材料
春にんじん 1本(150g)
鶏もも肉 (大)1/2枚(150g)
しょうが (少)1かけ分
だし カップ3/4
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
春にんじんは皮をむき、回しながら一口大の斜めに切って乱切りにします。
しょうがは薄切りにします。
鶏肉は余分な脂を取り除き、横長において、縦に切り目を3〜4本入れ筋を切ってから一口大に切ります。
フライパンにだし(カップ3/4)を中火で煮立てたら、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。
にんじん、しょうがを加えて、ふたをして弱火で2分ほど煮ます。
![2016-04-12 23.52.05](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/04/2016-04-12-23.52.05-300x225.jpg)
砂糖(小さじ2)、みりん(小さじ2)を加えて、再び2〜3分煮ます。
☆甘みを先に入れると味がなじみやすい!
しょうゆ(大さじ1と1/2)を加え、ふたをして10分ほど、時々返しながらにんじんが柔らかくなるまで煮ます。
煮汁が多く残っていたら、強めの中火で煮詰めたら、出来上がりです。
Sponsord Link
・春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒め 2人分
![2016-04-13 00.00.37](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/04/2016-04-13-00.00.37-300x225.jpg)
材料
春にんじん (大)1本(200g)
豚肩ロース肉 120g
(薄切り)
マヨネーズ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
作り方
にんじんは皮をむき、ピーラーで6〜7㎝状のリボン状にします。
豚肉は塩(少々)、こしょう(少々)をふります。
マヨネーズ(大さじ1と1/2)、酒(大さじ1と1/2)は混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、にんじんを入れて炒め、しんなりとしたら豚肉を加え炒めます。
![2016-04-13 00.05.51](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/04/2016-04-13-00.05.51-300x225.jpg)
肉の色が変わったら、混ぜ合わせておいたマヨネーズと酒を加え、手早く絡めます。
仕上げに、しょうゆ(小さじ1)を混ぜ香りが立ったら、出来上がりです。
・春にんじんのサラダ
![2016-04-12 23.58.32](https://xn--nhk-263b8a5olgp164bwe1a.com/wp-content/uploads/2016/04/2016-04-12-23.58.32-300x225.jpg)
材料
春にんじん 適量
パイナップル 適量
ドレッシング 適量
作り方
春にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状にスライスします。
お好きなドレッシングとパイナップルを加えてあえれば、出来上がりです。
Sponsord Link
![](http://blog.with2.net/img/banner/c/banner_2/br_c_4729_2.gif)
料理初心者 ブログランキングへ
![](http://blog.with2.net/img/banner/c/banner_2/br_c_9031_2.gif)
育児日記 ブログランキングへ