NHKきょうの料理ははちみつ梅・梅酢ポテトサラダレシピ！ワタナベマキ
Sponsord Link
2019年6月4日（5日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のワタナベマキさんが「はちみつ梅」、「梅酢ポテトサラダ」のレシピを紹介。
「はちみつ梅」は白梅干しに、熱々のみりんはちみつを注ぐだけ。甘いので子供から大人まで美味しくいただけます。
「梅酢ポテトサラダ」は副産物の梅の酢を使ったポテトサラダ。じゃがいもにほんのりピンク色がついてきれい。
「梅干し」「梅肉唐揚げ」のレシピはこちら
 |
旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ [ ワタナベマキ ] 価格:1,728円 |
☆きょうの料理ははちみつ梅・梅酢ポテトサラダ
◉はちみつ梅 つくりやすい分量
材料
白梅干し ５〜６コ
（こちら参照）
A
・みりん 80㎖
・はちみつ 80㎖
作り方
A を小鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
消毒した耐熱の保存容器に白梅干しと A を熱いうつに入れ、冷蔵庫で１〜２週間漬けます。
☆食べごろは１〜２週間後。冷蔵庫で半年間保存可能！
Sponsord Link
◉梅酢ポテトサラダ ３〜４人分
材料
じゃがいも ３コ（450g）
たまねぎ １/３コ（70g）
青じそ ５枚
赤梅酢 大さじ２
（こちら参照）
塩
ごま油
作り方
じゃがいもは皮ごと蒸し器で約20分ほど蒸し、温かいうちに皮をむいてザックリつぶします。
たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。
水に５分さらし、紙タオルで水けを拭きます。
じゃがいもに赤梅酢（大さじ２）、たまねぎ、塩（小さじ１/４）を混ぜ、ごま油（大さじ１）を加えてあえます。
青じそをちぎって加え、ザッと混ぜ合わせたら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
きょうは梅干し作りでした。
ちょっとした手仕事ですが、この季節ならではのことなのでじっくり時間をかけて楽しみたいものです。
私も今年は「はちみつ梅」にチャレンジしてみたいと考え中です。
◉きょうのひとりごと
去年、一昨年は、さしす梅干しを漬けてきました。
ただし、土用干しをし忘れて、漬けたまま（汗）
でも、このまま食べる梅干しもとても美味しいんです。
「さしす梅干し」のレシピはこちら
今年はワタナベマキさんの「はちみつ梅」にもチャレンジしようか検討中です。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
