NHKきょうの料理は鶏ひき肉のみそローフ・鶏とキャベツの塩蒸し焼きレシピ！近藤幸子
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2019年5月8日（13日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の近藤幸子さんが「鶏ひき肉のみそローフ」、「鶏とキャベツの塩蒸し焼き」のレシピを紹介。
「鶏ひき肉のみそローフ」は、フライパンの中で材料を混ぜ、そして平らにして焼くので洗い物が少ない嬉しいレシピ！調味料はみそ、肉のくせを抑える効果があります。
「鶏とキャベツの塩蒸し焼き」の調味料をは塩ひとつ！鶏肉に塩をもみ込んで、キャベツと一緒に蒸し焼きにします。仕上げに焼き目をつけることで美味しさが断然アップ！
「豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め」「焼きしいたけの混ぜご飯 」のレシピはこちら
★きょうの料理は鶏ひき肉のみそローフ・鶏とキャベツの塩蒸し焼きレシピ！
◉鶏ひき肉のみそローフ つくりやすい分量
材料
鶏ひき肉 300g
（※鶏もも肉をひいたものが
オススメ）
にんじん （小）１/２本分（50g）
（すりおろす）
溶き卵 １コ分
小町麩 10g
（手でザッとつぶす）
みそ 大さじ１と１/２
作り方
表面加工のしてあるフライパンに全ての材料を入れます。
手で混ぜ合わせ、１㎝厚さに広げます。
フタをして中火にかけ、表面が白っぽくなるまで３分焼きます。
フライ返しで４等分に切って裏返し、フタをしないで２分焼きます。
食べやすく切って器に盛りつけたら出来上がりです。
☆保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間、冷凍庫で２〜３週間保存可能！
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◉鶏とキャベツの塩蒸し焼き ２人分
材料
鶏もも肉 １枚（250g）
キャベツ １/４コ（200g）
塩 小さじ１/２
作り方
キャベツは芯を覗き、４等分に切ります。
鶏肉は厚みを均等に切り広げて６等分にし、フライパンに皮側を下にして並べます。
塩（小さじ１/２）をもみ込んで５分ほどおきます。
☆洗い物を少なくプライパン１つで！
隙間にキャベツを置き、水（大さじ３）を加え、フタをして中火で８分ほど蒸し焼きにします。
☆味が移るように、鶏肉の隙間にキャベツを置く！
フタを取って強火にし、水分をとばします。
キャベツと鶏肉に焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。
☆焼き目をつけることで素材の香りが出る！
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