NHKきょうの料理はチーズインハンバーグケーキレシピ！ムラヨシマサユキ
2019/05/02
Sponsord Link
2019年5月1日（6日）放送のNHKきょうの料理は、パン・お菓子研究家のムラヨシマサユキさんが「チーズインハンバーグケーキ」のレシピを紹介。
「チーズインハンバーグケーキ」は、20㎝のフライパンで大きなハンバーグを作ります。切り分けて食べますが、切ってみると中からチーズがとろ〜り、パプリカの模様も素敵で、おもてなしにぴったり！
「桃缶シャーベット」「なんでも包めるピザ」のレシピはこちら
★きょうの料理はチーズインハンバーグケーキレシピ！
◉チーズインハンバーグケーキ 直径20㎝のフライパン１コ分
材料
肉ダネ
・合いびき肉 400g
・たまねぎ １コ分（200g）
（みじん切り）
・セロリ １/３本分（50g）
（みじん切り）
・パン粉 カップ３/４
・卵 ２コ
・塩 小さじ１
・黒こしょう 少々
（粗挽き）
・ナツメグ 少々
パプリカ 各１/３コ分
（赤・黄・オレンジ/輪切り）
セロリの葉 ５〜６枚
（あれば）
ピザ用チーズ 100g
ソース
・赤ワイン 大さじ１
（または酒か水）
・トマトケチャップ 大さじ２
・中濃ソース 大さじ２
サラダ油
作り方
ボウルに肉ダネの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
堅ければ水または牛乳（分量外）適宜を足します。
表面加工してあるフライパンの内側全体にサラダ油（適量）を塗り広げます。
底と側面にパプリカとセロリの葉を並べます。
肉ダネの半量を入れ、均一に広げます。
中央をくぼませてチーズをのせ、残りの肉ダネで覆い平らにならします。
フタをして強めの弱火で12〜15分ほど蒸し焼きにします。
フタを取り、上に皿を当てて静かに入れかえてフライパンに戻し入れます。
フタをして、さらに12〜15分ほど焼きます。
中央に竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければ器に盛りつけます。
ソースをつくる
フライパンに残った肉汁に赤ワイン（大さじ１）を加えて中火にかけて沸騰させます。
水分が少なくなってきたら火を弱め、残りの材料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
器に入れて、ハンバーグケーキに添えたら出来上がりです。
◉きょうのひとりごと
きょうは「みんなでワイワイ！大型連休スペシャル」３日目。
１日目は「フィッシュカレー」「粗びきキーマカレー」
2日目は「センチェ」「梅チーズダッカルビ」
そして、今日は、「チーズインハンバーグケーキ」「なんでも包めるピザ」
どれも、家族や友人と楽しく食べることができるレシピばかりでしたね〜。
なんでも包めるピザも素敵ですが、うちでは米粉ピザをこの連休中に作りました。（写真撮ればよかった〜😅）
子供たちが好きに具をトッピングして楽しんでます。
やっぱり、自分で作る楽しさって知ってほしいですよね。
フライパンで簡単に生地が作れるので、ぜひお試しあれ！
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
