NHKきょうの料理は生放送COOK9！ティーブラックとコルカノンのハロウィンレシピ！
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2018年10月22日（23日）放送のNHKきょうの料理は、生放送COOK9（クックナイン）でハロウィンレシピ！
司会の後藤さん、谷原章介さんの進行のもと、アランフィッシャーさんがアイルランドでハロウィンの時に食べる伝統料理「ティーブラック」、「コルカノン」のレシピを紹介。
★きょうの料理は生放送クック９でハロウィンレシピ！
◉ティーブラック
（17㎝のパウンド型）
材料
ドライフルーツ 325g
紅茶 250㎖
ウイスキー 50㎖
A
・小麦粉 275g
・ベーキングパウダー 大さじ２
・三温糖 125g
・シナモン 大さじ１
溶き卵 １コ
小麦粉 適量
バター 適宜
作り方
前日
ボウルにドライフルーツを入れ、紅茶（250㎖）、ウイスキー（50㎖）を入れ、冷蔵庫に入れ、一晩おきます。
一晩おいたもの ↓
当日
別のボウルに A を合わせます。
溶き卵を加え、前日に漬けたドライフルーツを加えて混ぜます。
☆汁は一度に全部入れないこと！加減を見て加える！
均一に混ざったら、再び小麦粉をふるって、手でひとかたまりにまとめます。
バターを塗った容器に生地を入れて平らにならし、160℃のオーブンで90分焼きます。
焼き上がり後、扉は開けずに１時間おいておきます。
出来上がりです。
食べるときは切り分けて、お好みでバターをつけていただきます。
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◉コルカノン ４人分
材料
じゃがいも ４コ
キャベツ 100g
ベーコン 100g
バター 30g
牛乳 30㎖
生クリーム 大さじ１と１/２
塩 ひとつまみ
黒こしょう 少々
（粗挽き）
バター 適量
パセリ 適量
作り方
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。
鍋にじゃがいもとヒタヒタの水を入れ、やわらかくなるまで10〜15分ほどゆでます。
湯をきりボウルに入れ、熱いうちになめらかになるまでマッシャーなどでつぶし、バター（30g）、牛乳（30㎖）、塩（少々）を加えて味を整えます。
フライパンにバターを適量いれ、１㎝幅に切ったベーコンを炒めます。
ベーコンから油がでてこんがりしてきたらザク切りにしたキャベツを加えサッと炒めて火を止めます。
じゃがいも、生クリーム（大さじ１と１/２）、黒こしょう（適量）、炒めたベーコンとキャベツを和えます。
器に盛りつけ、バター（適量）をのせ、パセリを散らしたら出来上がりです。
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