NHKきょうの料理ビギナーズはカリフラワーとえびのシチュー・カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒めレシピ！
2018/02/16
Sponsord Link
2018年2月15日（16日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「カリフラワーとえびのシチュー」、「カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒め」のレシピを紹介。
「カリフラワーとえびのシチュー」は、牛乳で作るのであっさりとしたやさしい味わい。白いカリフワラーと赤いえびがなんだかほっこりと可愛らしく見える１品です。
「カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒め」は、カリフラワーの下ゆで不要の炒めレシピ！直接炒めることで、食感を楽しみますよ。またソーセージを加えることでうまみ、バターじょうゆでコクが出ます。
 |
ぐんとおいしいスープ 決め手は素材の組み合わせ！ （生活実用シリーズ） 価格:972円 |
★きょうの料理ビギナーズはカリフラワーレシピ！
◉カリフラワーとえびのシチュー ２人分
材料
カリフラワー １/２コ
えび 10匹（150g）
（無頭/殻付き）
たまねぎ １/２コ（100g）
バター 10g
牛乳 カップ１と１/２
塩
こしょう
小麦粉
作り方
カリフラワーは根元を上にし、茎を切って小房に分けます。
火が通りやすいよう茎に切り目を入れます。
大きいものはそのまま半分に切ります。
たまねぎは縦に５〜６㎜厚さに切ります。
えびは背ワタがあれば殻の間に竹串を刺して引き抜き、殻をむきます。
塩（少々）、こしょう（少々）をふり、小麦粉（小さじ２）をまぶします。
フライパンにバターを入れ、弱めの中火で溶かします。
たまねぎを加え、焦がさないように、炒めます。
透き通ってきたら小麦粉（大さじ１）をふり、全体にまぶしながら炒めます。
水（カップ１と１/２）を注ぎ、中火にして混ぜ、小麦粉が溶けて煮汁が白っぽくなったら、カリフラワーを加えます。
煮立ったらフタをし、弱めの中火で３分ほど煮ます。
牛乳（カップ１と１/２）、塩（小さじ１/２）、こしょう（少々）を加えて中火にし、再び煮立ったら、フタを外したまま弱めの中火で３〜４分煮ます。
カリフラワーが柔らかくなったら、えびを加えて大きく混ぜ、２〜３分ほど煮ます。
塩（少々）、こしょう（少々）で味を調えたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉カリフラワーとソーセージのバターじょうゆ炒め ２人分
材料
カリフワラー １/２コ（200g）
ウインナーソーセージ ４本（80g）
バター 10g
酒
しょうゆ
こしょう
作り方
カリフラワーは小房に分け、１㎝厚さに切ります。
ソーセージは３等分の斜め切りにします。
フライパンにバター（10g）を中火で溶かし、カリフラワーを入れて弱めの中火で炒めます。
薄い焼き色がついたらソーセージを加え、サッと炒め合わせます。
酒（大さじ２）を回し入れ、強めの中火で炒めて水分をとばします。
しょうゆ（小さじ２）を回し入れて炒め、こしょう（少々）をふったら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
