NHKきょうの料理ビギナーズはじゃがいもとソーセージのサラダ、ミックスビーンズサラダ、フレンチドレッシングレシピ！
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2016年６月2日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、デパ地下の人気おかず「じゃがいもとソーセージのサラダ」、「ミックスビーンズサラダ」「手づくりフレンチドレッシング」のレシピを紹介してくれました。
「じゃがいもとソーセージのサラダ」は、粒マスタードが入った大人が喜ぶポテトサラダです。ソーセージも入り食べ応え十分、ビールやワインにもぴったりです。
「ミックスビーンズサラダ」は、ドレッシングが豆によくなじみ、彩りが豊かでオシャレなサラダですよ。
どちらのサラダにもフレンチドレッシングを使いますが、簡単に手づくりできます、是非お試しを！
★もくじ★
★きょうの料理ビギナーズはじゃがいもとソーセージのサラダ、ミックスビーンズサラダ
・じゃがいもとソーセージのサラダ 2人分
材料
じゃがいも ２コ（300g）
ウインナーソーセージ ３本（60g）
たまねぎ 大さじ２
（粗みじん切り）
きゅうりのピクルス １本（20g）
（市販）
パセリ 大さじ１
A
・フレンチドレッシング 大さじ２
（手づくりするなら下記参照）
・粒マスタード 大さじ１/２
作り方
じゃがいもは皮をむき１㎝角に切り、水にさらしてサッと洗い、水気をきります。
たまねぎは粗みじん切りにし、水に３分ほどさらしてから水気をきります。
きゅうりのピクルス、パセリは粗みじん切りにします。
ボウルに A を混ぜ合わせます。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして７〜８分ほどゆでます。
同じ鍋の中にソーセージも加え、１分ほどゆでます。
ソーセージを取り出し、１㎝幅の斜め切りにします。
続いてじゃがいももザルにあげ、熱いうちに A のボウルに加えてあえ、冷まします。
☆熱いうつにあえると味がよくしみる！
ソーセージ、たまねぎ、ピクルス、パセリを加えて混ぜたら出来上がりです。
・フレンチドレッシング つくりやすい分量
材料
酢 カップ１/４
サラダ油 カップ１/２
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
こしょう 適量
作り方
空き瓶にドレッシングの材料を全て入れ、フタをしっかりと閉め、上下にふって混ぜたらできあがりです。
☆冷蔵庫に入れて１ヶ月以内に使い切る！
わさびやゆずこしょうを加えて、お好みのドレッシングにも。
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ミックスビーンズサラダ 2人分
材料
ミックスビーンズ １缶（120g）
（水煮/ 缶詰）
さやいんげん ３本（20g）
セロリ ５㎝（20g）
プロセスチーズ 30g
ハム（厚切り） １枚（30g）
フレンチドレッシング 大さじ２
作り方
さやいんげんは１㎝幅に切ります。
セロリは筋を取って１㎝角に切り、ハム、プロセスチーズは１㎝角に切ります。
鍋に湯を沸かし中火にして、いんげんを入れ２分ほどゆで、ミックスビーンズを加えて30秒ほどゆでたらザルにあげます。
熱いうちにフレンチドレッシングにあえます。
粗熱がとれたら、ハム、セロリ、プロセスチーズを加え混ぜたら出来上がりです。
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