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NHKきょうの料理はショコラショー・スパイスホットチョコレートレシピ!生放送クック9

   

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2018年2月1日(2日)放送のNHKきょうの料理は、生放送クック9!!司会の後藤さん、谷原章介さん進行のもと、料理研究家の飯塚有紀子さんが「ホットチョコドリンク」「ショコラショー」のレシピを紹介。

「ショコラショー」はチョコ生地の中からチョコがトロッと溶け出してくるあったかスイーツ。焼きたてが美味しいですよ。

「スパイスホットチョコレート」は、チョコ牛乳にスパイスをかけたドリンク。大人の味です。

「サラミチョコレート」は2月7日に放送です、楽しみ〜。

やさしいチョコレートのお菓子 すべての手順が写真でわかる10枚レシピ [ 飯塚有紀子 ]

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★きょうの料理はチョコレートレシピ!

◉ショコラショー 4コ分

材料

 

ガナッシュ
・チョコレート   50g
・生クリーム    50ml
(乳脂肪分45%)

チョコレート生地
・チョコレート   50g
・バター      50g
(食塩不使用)
・グラニュー糖   50g
・薄力粉      40g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・卵(L)     1コ
・粉砂糖      適量

 

作り方

 

下準備

オーブン用の紙を敷いた天板に、直径6㎝のセルクルを並べます。

セルクルの側面にもオーブン用の紙を敷きます。

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ガナッシュ作り

チョコレート(50g)を60℃のお湯で湯煎します。

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半分ほど溶けたら、温めた生クリーム(50ml)を加え、混ぜながらチョコレートを完全に溶かします。

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ラップを敷いた容器にチョコレートを流し入れ、30分ほど冷凍庫で冷やし、4等分にします。(ガナッシュ)

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生地作り

チョコレート(50g)とバター(50g)を熱湯で湯煎します。(チョコレートバター)

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ボウルにグラニュー糖(50g)を入れ、薄力粉(40g)とベーキングパウダー(5g)をふるい入れ、チョコレートバターと溶いた卵を混ぜ合わせます。(生地)

 

セルクルの型に生地の半量を流し入れ、ガナッシュを加えます。

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残りの生地を流し入れます。

粉砂糖(適量)を茶こしでふるいます。

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180℃に余熱したオーブンで20分焼いたら出来上がりです。

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⭐︎焼きたてが美味しい!
残っている生クリームを氷水に当てながら泡立て、添えるのもGOOD!!

 

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◉スパイスホットチョコレート 2人分

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材料

 

チョコレート  25g
牛乳      200ml
マシュマロ(小)約20粒

好みのスパイス  適量
(シナモン、カルダモン、チリパウダー)

 

作り方

 

チョコレートを細かく刻みます。

細かくしたチョコレートをカップ(2コ)に分けて入れます。

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温めた牛乳を加えます。

マシュマロをのせます。

お好みのスパイスをふりかけたら出来上がりです。

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★本命チョコゲットは!

 

後藤さんの勝利で、ショコラショーをゲットできましたね〜。

後藤さん頑張っていましたもんね!!

 

瞬間冷凍のダジャレ連発もすごかったし、南京玉すだれもよかった〜。(笑)

谷原さんだってかっこよくて手際よくて、すごく素敵なんですけどね。

今日は後藤さんの勝利ってことで。
あ〜楽しかったぁ〜。

 - きょうの料理, ・スイーツ

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