NHKきょうの料理ビギナーズはアスパラと牛肉のソース炒め・アスパラと豚こまの串カツレシピ！
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2017年5月9日（10日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「アスパラと牛肉のソース炒め」、「アスパラと豚こまの串カツ」のレシピを紹介してくれました。
「アスパラと牛肉のソース炒め」は、シャキシャキのアスパラと牛肉のうまみが美味しいボリュームあるレシピ。
「アスパラと豚こまの串カツ」は、アスパラ、豚こま肉を竹串に刺すとき、隙間をあけて火通りよくすることがポイント。ソースはカレー味のマヨネーズをつけて召し上がれ。
★きょうの料理ビギナーズはアスパラレシピ！
◉アスパラと牛肉のソース炒め ２人分
材料
牛切り落とし肉 120g
グリーンアスパラガス ４〜５本（150g）
豚カツソース 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
塩
こしょう
サラダ油
作り方
アスパラガスは根元を切り落とし、下から５㎝ほどのところまで皮をむきます。
４㎝ほどの長さの斜め切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、アスパラガスを２分ほど炒めます。
牛肉も加え、ほぐしながら炒め合わせます。
肉の色が変わってきたら豚カツソース（大さじ２）、しょうゆ（小さじ１）を全体にからめて出来上がりです。
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◉アスパラと豚こまの串カツ ２人分
材料
豚こま肉 100g
グリーンアスパラガス（大）２〜３本（100g）
衣
・小麦粉 適量
・溶き卵 １コ分
・生パン粉 適量
ソース
・マヨネーズ 大さじ２
・カレー粉 適量
サラダ油
作り方
アスパラガスは3㎝ほどの長さに切ります。
豚肉は長さがながいものは６㎝長さに切り、バランスを合わせ12等分に並べます。
竹串にアスパラガス、豚肉を折りたたむように刺し、交互にします。
☆火が通りやすいように隙間をあけるのがポイント！
竹串の具に衣を順にまんべんなくつけていきます。（小麦粉→溶き卵→生パン粉）
揚げ油を170℃に熱し、串を３本ずつ入れます。
２分たったら裏返し、さらに２分揚げたら出来上がりです。
ソースの材料を合わせて、添えていただきます。
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