NHKきょうの料理ビギナーズは卵焼きサンド・きゅうりハムトマトサンドレシピ！
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2018年3月5日（6日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「卵焼きサンド」「きゅうり・ハム・トマトサンド」のレシピを紹介。
「卵焼きサンド」は、ふわふわとした食感が美味しいサンドイッチ。簡単に作れるレシピです。
「きゅうり・ハム・トマトサンド」は、水気が出るきゅうりは塩をふって水分を拭くことが大切！またトマトも水気が出やすいので、パンに直接あてず、きゅうりとハムの間にはさみますよ。
★きょうの料理ビギナーズは定番サンドイッチレシピ！
◉卵焼きサンド ２人分
材料
食パン ４枚
（10枚切り）
卵 ４コ
牛乳 大さじ２
A
・練りがらし 小さじ１/２
・マヨネーズ 大さじ２/３
バター 適量
（常温に戻す）
塩
こしょう
作り方
スクランブルエッグをつくる
ボウルに卵２コを溶きほぐし、牛乳の半量（大さじ１）、塩（１つまみ）、こしょう（１つまみ）を加えて混ぜます。
小さめのフライパンにバター（小さじ１）を中火で熱し、卵液を流し入れます。
少し固まってきたら菜箸でゆっくりとかき混ぜ、半熟状になったら中央に寄せて食パンより一回り小さい四角形にまとめ、火を止めます。
フライ返しで上下を返して裏面も余熱で固め、バットに取り出して粗熱を取ります。
残りの卵２コも同じようにつくります。
食パンは１枚につき、小さじ１ずつバターを塗ります。
⭐︎バターをぬり、具の水分がしみこむのを防ぐ！
２枚１組にし、１枚に A を混ぜ合わせたからしマヨネーズの半量を塗ります。
食パンのからしマヨネーズを塗った面に焼いた卵をのせ、もう１枚の食パンをかぶせます。
もう１組も同じようにつくります。
１組ずつラップでピッチリと包み、そのまま５分おきます。
ラップを外し、指のあとがつかないよう、片方の手のひらでパンを軽く押さえ、みみを切り落とし、お好みの大きさに切り分けたら出来上がりです。
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◉きゅうり・ハム・トマトサンド ２人分
材料
食パン ４枚
（10枚切り）
きゅうり １本（100g）
トマト １コ（200g）
ハム ２枚（25g）
（薄切り）
バター 適量
（常温に戻す）
作り方
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーでリボン状の薄切りにします。
少しずつ重ねながらまな板に並べ、塩（小さじ１/４）をまんべんなくふります。
５分ほどおいてから、ペーパータオルで出てきた水気を拭き取ります。
トマトはヘタを取って１㎝厚さの輪切りにします。
食パンは１枚につき、小さじ１ずつバターを塗ります。
きゅうりの長さを半分に切り、半量を食パンのバターを塗った面に並べます。
トマトの半量と、ハム１枚を順にのせ、もう１枚の食パンをかぶせます。
もう１組も同じようにつくります。
１組ずつラップでピッチリと包み、そのまま５分おきます。
みみを切り落ちし、お好みの大きさに切り分けたら出来上がりです。
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