NHKきょうの料理ビギナーズはかきたまコーンスープ・帆立てとチンゲンサイのスープレシピ！缶詰で簡単
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2017年2月8日（9日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「かきたまコーンスープ」、「帆立てとチンゲンサイのスープ」のレシピを紹介してくれました。
「かきたまコーンスープ」は、コーンの甘みとかにかまのうまみ、ふわふわのたまごが絶品の簡単スープ。
「帆立てとチンゲンサイのスープ」は、帆立てのうまみがスープににじみ出て、春雨にも染みこんでいます。
★きょうの料理ビギナーズは缶詰を使ったスープレシピ！
◉かきたまコーンスープ ２人分
材料
コーン （小）１缶（190g）
（缶詰/クリームタイプ）
かにかまぼこ ４本（30g）
ねぎ ８㎝（15g）
卵 １コ
水溶きかたくり粉
・かたくり粉 大さじ１
・水 大さじ２
塩
こしょう
作り方
かにかまぼこは１㎝幅に切り、ほぐします。
ねぎはみじん切りにします。
卵は溶きほぐしておきます。
かたくり粉（大さじ１）は水（大さじ２）で溶いておきます。
小さめの鍋に水（カップ２と１/２）、コーン缶、ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして２分煮ます。
かにかまぼこ、塩（小さじ２/３）、こしょう（少々）を加えて混ぜます。
水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつけたら出来上がりです。
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◉帆立てとチンゲンサイのスープ ２人分
材料
帆立て貝柱 （小）１缶（95g）
チンゲンサイ １株（120g）
春雨（乾） 30g
しょうが 10g
作り方
春雨は熱湯に４〜５分つけて戻します。
湯をきり、食べやすい長さに切ります。
チンゲンサイは根元を切り落とし、６〜７㎝の長さに切って葉と軸に分けてます。
しょうがはせん切りにします。
小さめの鍋に水（カップ２と１/２）、酒（大さじ２）、しょうが、帆立の缶汁（全量）を入れて中火にかけます。
煮立ったら春雨、チンゲンサイの軸を加えて２分、葉を加えて１〜２分煮ます。
塩（小さじ１/２〜２/３）、こしょう（少々）をし、帆立て貝柱を帆立て貝柱をほぐしながら加えて１分ほど煮たら出来上がりです。
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