NHKきょうの料理ビギナーズはきゅうりとたこのわさび酢、わかめとしらすのしょうが酢レシピ！
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2016年６月8日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、デパ地下の人気おかず「きゅうりとたこのわさび酢」、「わかめとしらすのしょうが酢」のレシピを紹介してくれました。
「きゅうりとたこのわさび酢」は、相性のいいきゅうりとたこに、ピリッとわさびを効かした大人好みの酢の物です。
「わかめとしらすのしょうが酢」は、しょうがの風味が爽やかな酢の物で、パプリカも加えて色も鮮やかなオシャレな一品です。
★きょうの料理ビギナーズはきゅうりとたこのわさび酢、わかめとしらすのしょうが酢
・きゅうりとたこのわさび酢 ２人分
材料
ゆでだこの足 80bg
きゅうり １本（100g）
塩 小さじ１/２
紫たまねぎ １/４コ（50g）
塩 小さじ１/４
わさび酢
・酢 大さじ２
・だし 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・うす口しょうゆ 小さじ１と１/２
（なければ しょうゆ:小さじ１/２＋塩:少々）
・わさび 小さじ１/３〜１/２
作り方
きゅうり、たまねぎは薄切りにし、それぞれ塩をふって少しおきます。
しんなりしたら、それぞれ水でサッと洗い水気をしっかりと絞ります。
☆仕上がりが水っぽくならないようにしっかり絞る！
たこは包丁を寝かせるように入れ、斜め５㎜の厚さに切ります。
ボウルにわさび酢の調味料を混ぜ合わせます。
わさび酢のボウルの中に、きゅうり、たまねぎ、たこを加えてあえたら出来上がりです。
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・わかめとしらすのしょうが酢 ２人分
材料
わかめ（塩蔵） 20g
パプリカ（黄） １/４コ（50g）
しらす干し 15g
しょうが酢
・酢 大さじ２
・砂糖 小さじ２
・だし 小さじ２
（または水）
・薄口しょうゆ 小さじ１と１/２
（なければ しょうゆ:小さじ１/２＋塩:少々）
・しょうが 小さじ１
（すりおろす）
作り方
水をはったボウルにわかめを入れ、サッと洗ってから、キレイな水にとりかえ２〜３分ほどつけて戻します。
戻ったら食べやすい大きさに切ります。
パプリカはヘタと種を除きいて長さを半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
ボウルにしょうが酢の調味料を混ぜ合わせます。
しょうが酢の中に、わかめ、パプリカ、しらす干しを加えてあえたら出来上がりです。
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