NHKきょうの料理ビギナーズはかぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ・かぼちゃのチーズコロッケレシピ！
2018/07/12
Sponsord Link
2018年7月11日（12日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」、「かぼちゃのチーズコロッケ」のレシピを紹介。
「かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ」は、かぼちゃは電子レンジで加熱、ピリ辛そぼろあんを作ってかけるだけのお手軽レシピ。
「かぼちゃのチーズコロッケ」の素材は、かぼちゃとチーズのシンプルなもの。甘さのあるかぼちゃとコクのあるチーズがぴったり合います！
★きょうの料理ビギナーズはかぼちゃレシピ！
◉かぼちゃのピリ辛そぼろあんかけ ２人分
材料
かぼちゃ １/４コ（300g）
鶏ひき肉 70g
しょうが 10g
ごま油 小さじ１
豆板醤 小さじ１/３〜１/２
A
・水 カップ１/３
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・かたくり粉 小さじ１
・塩 １つまみ
作り方
かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころ切り落とします。
横長に置いて３㎝幅に切り、１切れをさらに３㎝幅に切って角切りにします。
しょうがはみじん切りにします。
A は混ぜ合わせておきます。
耐熱皿にかぼちゃを皮を下にして並べ入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで５分加熱し、取り出します。
堅い場合は再びラップをし、電子レンジに１〜２分、様子を見ながら加熱します。
☆竹串を刺してスーッと中まで通れば温まっている！
小さめのフライパンにごま油（小さじ１）を中火で熱し、しょうがを入れて炒めます。
香りがたったら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら豆板醤（小さじ１/３〜１/２）を加え、サッと炒めます。
なじんだら A をもう一度よく混ぜて加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけます。
器にかぼちゃを盛り、そぼろあんをかけたら出来上がりです。
Sponsord Link
◉かぼちゃのチーズコロッケ ２人分
材料
かぼちゃ １/４コ（300g）
チーズ 30g
牛乳 適宜
衣
・小麦粉 適量
・溶き卵 １コ分
・パン粉 適量
塩
こしょう
サラダ油
作り方
かぼちゃは種とワタを除き、皮は切り落とします。
３㎝角に切って耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに５分かけます。
チーズは１㎝角に切り、８コ用意します。
かぼちゃは水気をきってボウルに移し、木べらなどでつぶします。
塩（２つまみ）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、堅ければ牛乳（少々）を加えて混ぜます。
タネを８等分にして丸め、１コにチーズを１切れずつ入れて包みます。
球形に整え、完全に冷めたら小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
フライパンにサラダ油を２㎝深さまで注ぎ、中火で170℃に熱します。
衣をつけたタネを入れ、表面が固まったら時々返し、きつね色になるまで揚げたら出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
