しめじとキャベツのポトフ・卵ともやしのドーム焼き・柿の白あえサラダレシピ!NHKきょうの料理は20分で晩ごはん
2017/09/28
Sponsord Link
2017年9月27日(28日)放送のNHKきょうの料理は、「20分で晩ごはん」にきじまりゅうたさんがチャレンジ!「まるごとしめじとキャベツのポトフ」、「卵ともやしのドカンとドーム焼き」、「柿の白あえサラダ」「鶏肉とトマトのオイスターソースカレー炒め」のレシピを紹介してくれました。
「まるごとしめじとキャベツのポトフ」は、しめじとキャベツも丸ごと蒸し煮にします。ソーセージのうまみも加わった和風味のポトフ。
「卵ともやしのドカンとドーム焼き」は、卵液に揚げ玉と紅しょうがを加えることがアクセントに。もやしもたくさん食べられます。
「柿の白あえサラダ」は、柿を白あえにし、お菓子の柿の種をトッピング、食感が楽しく、塩気がよく合います。
「鶏肉とトマトのオイスターソースカレー炒め」のレシピはこちら
★きょうの料理は20分で晩ごはんレシピ!
◉まるごとしめじとキャベツのポトフ 4人分

材料
キャベツ (小)1コ(約1kg)
しめじ 1パック(130g)
ウインナーソーセージ 6本
A
・水 1ℓ
・昆布 10㎝
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/4
B
・削り節 3g
・七味とうがらし 適量
作り方
キャベツの芯はくりぬき、高さ半分くらいまで縦に6等分に切り目を入れます。

しめじは根元を取り除きます。
鍋にキャベツを入れ、切り目を広げて中央にしめじをのせ、切り目にソーセージをはさみます。

A を加えて強火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをし、15〜16分蒸し煮にします。
キャベツに火が通ったら、B をふって出来上がりです。
Sponsord Link
◉卵ともやしのドカンとドーム焼き 4人分

材料
卵 3コ
A
・揚げ玉 大さじ2
・紅しょうが 大さじ2
(市販/細切り)
もやし 300g
B
・中濃ソース 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり粉 適量
塩
こしょう
サラダ油
作り方
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、A を加えて混ぜます。(卵液)
20㎝のフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて火にかけ、卵液を流し入れます。
フライパンの縁まで卵液を回し、半熟状になったらもやしを加えます。

塩(少々)、こしょう(少々)をふってふたをし、弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
フライパンに皿を重ねて裏返して盛りつけ、紙タオルなどで形を整えたら、B を順にかけて出来上がりです。
◉柿の白あえサラダ 4人分

材料
柿(種なし) 1コ
木綿豆腐 1/2丁(200g)
A
・すりごま(白) 大さじ1
・みそ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
ベビーリーフ 1パック
柿の種あられ 適量
黒こしょう(粗挽き)
オリーブ油
作り方
耐熱皿に紙タオル(不織布タイプ)を敷いて豆腐をのせ、フォークでつぶします。
ラップをかけないで電子レンジ600Wに2分加熱し、そのまま冷まします。
ボウルに移し、A を加えて泡立て器で豆腐をすりつぶすように混ぜ合わせます。
柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、豆腐に加えてあえます。
器にベビーリーフと柿の白あえを盛りつけ、オリーブ油(大さじ1)と黒こしょう(少々)をふって、柿の種あられをのせたら出来上がりです。
Sponsord Link

料理初心者 ブログランキングへ

育児日記 ブログランキングへ