小林まさみののっけホイコーローレシピ！NHKきょうの料理は生放送でまさる漬けも登場
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2017年4月27日放送のNHKきょうの料理は、生放送COOK９（クックナイン）で料理研究家の小林まさみさんが「のっけホイコーロー」のレシピを紹介してくれました。
「のっけホイコーロー」は、野菜と肉は別々に炒めて、肉を野菜にのせます。野菜はシャキシャキ、肉はテリテリ。新しいホイコーローの完成です。
小林まさみさんの
「毎日ラクする 頼れる主菜の作りおき」
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価格:1,404円 |
★きょうの料理はのっけホイコーローレシピ！
◉のっけホイコーロー ２人分
材料
豚バラ肉 200g
（薄切り）
キャベツ ３〜４枚（200g）
ピーマン ２〜３コ（80g）
にんにく １かけ
豆板醤 小さじ１
A
・赤みそ 大さじ１と１/２
・はちみつ 大さじ１
・酒 大さじ１
・こしょう 少々
しょうゆ
酒
サラダ油
作り方
A は混ぜておきます。
豚肉は４㎝長さに切り、しょうゆ（小さじ１）、酒（小さじ１）をもみ込みます。
キャベツは軸のところで縦半分に切り、重ねて一口大に切ります。
ピーマンはヘタと種を除き、小さめの一口大の乱切りにします。
にんにくは縦半分に切り、芯を取って横に薄切りにします。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れ強火で熱し、ピーマンをサッと炒めます。
キャベツを加え、２分ほど炒めたら皿に盛りつけます。
同じフライパンにサラダ油（大さじ１/２）を足し、強火で豚肉の色が変わるまで炒め、にんにく、豆板醤を加えてサッと炒めます。
A を鍋肌から加えて全体を炒め合わせ、キャベツ（ピーマン）の上にのせたら出来上がりです。
☆豚肉は濃い目の味付けにしてあるので野菜を一緒に食べる！
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★まさるさんも登場！
小林まさみさんのお義父さん・まさるさん、今日はアシスタントとして登場してくれました。
84歳とは思えない元気さで、あの笑顔がホッとしますね。
そんなまさるさんの大好評レシピ、谷原さんも絶賛の「まさる漬け」！
「まさる漬け」のレシピはこちら
辛さがたまらく、うまみもあり、ヤミツキになるそうですよ〜。
んん〜食べてみたい！！
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