NHKきょうの料理ビギナーズは豚キムチ・豚肉と新じゃがのケチャップ炒めレシピ！基本の肉料理
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2017年4月11日（12日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「豚キムチ」、「豚肉と新じゃがのケチャップ炒め」のレシピを紹介してくれました。
「豚キムチ」のポイントは豚肉に下味をつけておくこと。炒めるときに加えるよりも、しっかりと味が肉に入ります。ごはんがすすむ、しっかり味のおかずになります。
「豚肉と新じゃがのケチャップ炒め」は、豚肉のコクと新じゃがのほっくりした洋風の炒め物。新じゃがは電子レンジで加熱して時短レシピです！
★きょうの料理ビギナーズは豚キムチ・豚肉と新じゃがのケチャップ炒めレシピ！
◉豚キムチ ２人分
材料
豚バラ肉 200g
（薄切り）
白菜キムチ 150g
もやし 150g
しょうゆ
ごま油
作り方
豚肉は５㎝の長さに切り、しょうゆ（小さじ１）をまぶして、下味をつけます。
もやしは洗って、紙ペーパーで水気を拭きます。
フライパンにごま油（小さじ２）を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったらもやしを加え、サッと炒め合わせます。
さらにキムチを加えて、手早く炒めて味をからめたら出来上がりです。
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◉豚肉と新じゃがのケチャップ炒め ２人分
材料
豚こま切れ肉 150g
新じゃがいも 約３コ（300g）
トマトケチャップ 大さじ３
ウスターソース 小さじ２
塩
こしょう
サラダ油
作り方
新じゃがいもはたわしを使ってよく洗います。
皮付きのまま耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで２分加熱し、上下を返してさらに２分加熱します。
☆後で炒めるので、完全に火が通ってなくてOK！
粗熱がとれたら、皮ごと縦半分に切り、1.5㎝幅の棒状に切ります。
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩（少々）、こしょう（少々）をふります。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、サラダ油（少量）を足し、じゃがいもを加えて炒めます。
トマトケチャップ（大さじ３）、ウスターソース（小さじ２）を加え、全体に味をからませたら出来上がりです。
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