きょうの料理ビギナーズはトマトステーキ丼、サラダ風かつおのたたき丼レシピ！和食の達人直伝
Sponsord Link
2016年7月7日（11日）放送のきょうの料理ビギナーズは、和食の達人・秋山さんによる「トマトステーキ丼」、「サラダ風かつおのたたき丼」のレシピを紹介してくれました。
「トマトステーキ丼」は、オリーブ油とバターでこんがりと焼いたトマトに特製の甘辛ステーキだれをからめ、さっぱりとしたみょうがご飯に合わせます。爽やかな丼のレシピです。
「サラダ風かつおのたたき丼」は、市販のかつおのたたきに、せん切りにした野菜をのせるだけで完成する時短どんぶり。火を使わないで出来るのも暑い夏には嬉しいレシピですね。
きょうの料理ビギナーズはトマトステーキ丼・サラダ風かつおのたたき丼
・トマトステーキ丼 ２人分
材料
トマト （大）１コ（正味２切れ）
青じそ ２枚
みょうがご飯 （つくりやすい分量）
・米 ２合（360㎖）
・しょうが汁 大さじ１
・みょうが ２コ
ステーキだれ （つくりやすい分量）
・だし 大さじ２
・しょうゆ 大さじ２/３
・みりん 大さじ２/３
・さけ 大さじ２/３
・砂糖 大さじ２/３弱
オリーブ油 小さじ１
バター 小さじ１/２
作り方
ご飯を洗い、ザルにあげ、炊飯器の内釜に入れます。
丼物のご飯の炊き方は、普段のごはんを炊く水の量を入れてから、大さじ１の量の水を減らします。
☆たれや煮汁をかけてもベチャっとしない！
そのまま30分ほどおいてから、しょうが汁（大さじ１）を加えて、普段通りに炊きます。
☆しょうが汁、昆布、酒、梅干しなどを入れると風味が加わり食べやすい！
みょうがはせん切りにしてから、長さを６等分に切り、炊きあがったごはんに加えて混ぜ合わせます。
トマトはステーキにするので、厚めの輪切りにします。
青じそは縦半分に切ってから、せん切りにします。
ステーキだれの材料を混ぜ合わせます。
フライパンにオリーブ油（小さじ１）を中火で熱し、トマトを並べ１〜２分焼いたら返し、バター（小さじ１/２）を加えます。
バターが溶けたらステーキだれを回しかけ、トマト全体にからめます。
みょうがご飯（約150g）に、焼きトマト、青じそをのせたら出来上がりです。
Sponsord Link
・サラダ風かつおのたたき丼 ２人分
材料
かつおのたたき 150g
（刺身用/薄切り）
ご飯 300g
大根 50g
きゅうり １/３本
細ねぎ ４本
みょうが １コ
ポン酢しょうゆ 大さじ２
しょうが汁 少々
作り方
大根はせん切りにし、水にさらしてザルにあげます。
きゅうりは細切り、細ねぎは１㎝幅に切ります。
みょうがはせん切りにしてから、長さを３等分にします。
ボウルに切った野菜を全て混ぜ合わせます。
温かいごはんをお椀に盛りつけ、薄切りにしたかつおのたたきを並べて野菜をのせます。
ポン酢しょうゆ（大さじ２）、しょうが汁（少々）をかけて出来上がりです。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
