きょうの料理ビギナーズはしょうが焼き弁当、ひき肉の親子丼弁当レシピ！
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2016年3月１日放送のきょうの料理ビギナーズは、「しょうが焼き弁当」と「ひき肉の親子丼弁当」レシピを紹介してくれました。
「しょうが焼き弁当」はプラス１おかずに「ポテトサラダ」、同じフライパンでポテトサラダの野菜をゆでてから、しょうが焼きを作ります。
「ひき肉の親子丼弁当」はプラス１おかずに、「きのこと野菜のごま和え」、きのこと野菜を蒸し煮にしたフライパンで、ひき肉の親子丼を作ります。
どちらも、添えるおかずのフライパンでの行程を先に調理してから、そのままのフライパンでメインの作り、時間短縮かつ洗い物も少ない朝の忙しい弁当には嬉しいレシピです。
★もくじ★
★きょうの料理はしょうが焼き弁当・ひき肉の親子丼弁当
しょうが焼き弁当
段取り：１つのフライパンで、ポテトサラダの野菜をゆで、その余熱で、しょうが焼きの下にひく野菜を炒め、次に肉を焼き時間短縮。
ポテトサラダ １人分
材料
じゃがいも １/２コ（60g）にんじん ３㎝（20g）
A
・マヨネーズ 小さじ２
・塩 少々
・こしょう 少々
作り方
じゃがいも、にんじんを皮をむいて、いちょう形に切ります。フライパンに、じゃがいもとにんじん、水（大さじ４）を入れて、中火にかけ、ふたをして３〜４分ほどゆでます。
柔らかくなったら、ふたをあけ水分を飛ばし、ボウルに取り出し粗熱をとります。
冷めたら A を加えて混ぜ、味を調えたら、出来上がりです。
しょうが焼き １人分
材料
豚肩ロース肉 ４枚（80g）（薄切り）
キャベツ １枚（30g）
たまねぎ １/８コ(30g）
しょうが焼きのタレ
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ１/２
・酒 大さじ１/２
・しょうが汁 小さじ１
・砂糖 小さじ１/２
サラダ油 小さじ１
作り方
キャベツは太めの千切り、たまねぎは薄切りにします。器に調味料の A を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油を（小さじ１）を中火で熱し、キャベツ、たまねぎを炒め、バッドに取り出します。
同じフライパンに、サラダ油（小さじ１）を足して中火に熱し、豚肩ロース肉を両面焼いて、しょうが焼きのタレを回しかけて煮詰めます。
ごはんに野菜としょうが焼きをのせたら、しょうが焼き弁当の出来上がりです。
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ひき肉の親子丼弁当
段取り：１つのフライパンで、きのこと野菜を蒸し煮して取り出し、その余熱で時間を短縮し、ひき肉の親子丼を作ります。
きのこと野菜のごま和え １人分
材料
にんじん 20g小松菜 １株
しめじ １/８パック（約15g）
すりごま（白） 小さじ１
しょうゆ 小さじ１/２
作り方
にんじん、小松菜、しめじは食べやすい大きさに切ります。フライパンに、にんじん、小松菜、しめじ、水（大さじ２）を入れてふたをし、中火で２〜３分ほど蒸し煮します。
ボウルにうつし、すりごま（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１/２）を加えて混ぜたら、出来上がりです。
ひき肉の親子丼 １人分
材料
鶏ひき肉 80gたまねぎ １/６コ（40g）
溶き卵 １コ分
タレ
・しょうゆ 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・水 大さじ２
作り方
たまねぎは薄切りにします。器にタレの調味料を合わせておきます。
フライパンにタレを入れて中火で煮立て、鶏ひき肉を加えます。
ひき肉の色が変わったら、たまねぎを加えて煮ます。
たまねぎがしんなりしたら、溶き卵を入れ、ふたをして30秒加熱します。
火を止めて、ふたをしたまま余熱で完全に火を通したら、出来上がりです。
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