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NHKきょうの料理ビギナーズはアボカドシュリンプ・しらすのピザトーストレシピ!

      2018/03/08

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2018年3月7日(8日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「アボカドシュリンプ」、「しらすのピザトースト」のレシピを紹介。

「アボカドシュリンプ」は、アボカド、えび、タルタルソースの色合いがよくておしゃれなオープンサンド。

「しらすのピザトースト」は、しらす、細ねぎ、チーズ、のりをのせた和風トースト。あと引く美味しさですよ。

 

★きょうの料理ビギナーズはアボカドシュリンプ・しらすのピザトーストレシピ!

◉アボカドシュリンプ  2人分

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材料

 

食パン     2枚
(6枚切り)
アボカド    1/2コ(100g)
えび      4匹
(無頭/殻付き)

タルタルソース
・たまねぎ      大さじ2
(みじん切り)
・きゅうりのピクルク 大さじ2
(マヨネーズ)
・マヨネーズ     大さじ2
・塩         少々
・こしょう      少々

バター        適量
(常温に戻す)




 

作り方

 

食パンはお好みの形に半分に切り、1切れにつき、小さじ1/2ずつバターを塗ります。

オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼きます。

 

えびは殻と尾をむき、節の隙間に竹串をさして入れ、背ワタがあればゆっくりと引き出します。

塩(少々)、こしょう(少々)をふってもみ込み、サッと洗って水気を拭きます。

フライパンにバター(小さじ1)を中火で熱し、えびの両面を焼き、中まで火が通ったら取り出して粗熱を取ります。

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タルタルソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

アボカドは種と皮を取り除き、5㎜幅に切ります。

 

食パンに等分にタルタルソースを塗り広げ、アボカドとえびを交互に並べたら出来上がりです。

 

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◉しらすのピザトースト 2人分

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材料

 

食パン     2枚
(6枚切り)
しらす干し   30g
細ねぎ     1〜2本(6本)
ピザ用チーズ  20g
刻みのり    少々
バター     常温
(常温に戻す)

 

作り方

 

食パンはお好みの形に半分に切り、1切れにつき、小さじ1/2ずつバターを塗ります。

細ねぎは小口切りにします。

 

食パンのバターを塗った面にしらす干しを等分にのせ、ピザ用チーズ、細ねぎを半量ずつ散らします。

オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで3〜4分焼き、刻みのりを散らしたら出来上がりです。

 

◉きょうのひとりごと

 

トーストはうちの朝食でもよく作ります。

うちの定番は、チーズたっぷりトースト、コーントースト、ピザ風トースト、簡単ハムチーズトーストといったところでしょうか。

なにかとレパートリーが少ないので、きょうのしらすピザトーストも作ってみたいと思います。

 

 - きょうの料理ビギナーズ

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