フライパンピザレシピ！NHKきょうの料理は舘野鏡子の新定番料理
Sponsord Link
2017年7月17日（18日）放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の舘野鏡子さんが「フライパンピザ」のレシピを紹介してくれました。
「フライパンピザ」は、トマトソースは電子レンジで、ピザはフライパンで焼くとっても気軽にできるピザ。好きな具をのせOK！
「オムレツ」「焼き肉」のレシピはこちら
★きょうの料理はピザ・オムレツ・焼き肉レシピ！
◉フライパンピザ 直径25㎝２枚分
材料
トマトソース つくりやすい分量
・トマトの水煮 １缶（400g）
（缶詰/カットタイプ）
・にんにく 小さじ１/４
（すりおろす）
・小麦粉 小さじ２強
・砂糖 小さじ１
・オリーブ油 大さじ１
・オレガノ 小さじ１
（あれば/乾）
・白ワイン 大さじ２
・塩 小さじ１/２
・ローリエ １枚
ピザ生地
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ３
・砂糖 大さじ１
・塩 １つまみ
・サラダ油 小さじ２
・ぬるま湯 90〜100㎖
ウインナーソーセージ ４本
ブロッコリー １/２コ分
（小房に分ける）
とうもろこし （小）１本
ピザ用チーズ 60g
小麦粉
塩
Sponsord Link
作り方
トマトソースをつくる
耐熱ボウルに小麦粉（小さじ２強）と砂糖（小さじ１）を入れ、スプーンでよく混ぜます。
トマトの水煮を少量加えてよく混ぜます。
☆先に少量で混ぜておくとダマになりにくい！
残りのトマトの水煮を少しづつ混ぜ、そのほかの材料をすべて加え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで３分加熱します。
レンジから出してひと混ぜし、再び電子レンジに約１分かけ、しっかりフツフツとさせます。
ピザ生地をつくる
ボウルに薄力粉（200g）、ベーキングパウダー（小さじ３）、砂糖（大さじ１）、塩（１つまみ）をふるい入れます。
真ん中をくぼませてサラダ油（小さじ２）を入れ、ぬるま湯を少し残して加えます。
全体を混ぜ、まとまりにくければ残りのぬるま湯を加えて調整します。
まとまってきたら、ボウルの底に軽くたたきつけながら耳たぶくらいの堅さにします。
ひとまとまりにして表面をなめらかにし、ラップをして15分以上おきます。
具をのせて焼く
ソーセージは５㎜厚さに切ります。
ブロッコリーはサッと塩ゆでします。
とうもろこしは皮とひげを除いてラップで包み、電子レンジに４分かけます。
粗熱を取り、身をこそげます。
生地を２等分し、小麦粉（適量）を広げたまな板の上にのせ、直径約25㎝にのばします。
くっつくようなら、小麦粉（少々）を生地にふります。
もう１枚も同じようにのばします。
表面加工してあるフライパンにピザ生地を１枚の入れます。
指で押して全体にくぼみをつけ、トマトソースの１/４量を塗ります。
具とチーズを半量ずつ散らし、ふたをして中〜強火で30秒ほど焼きます。
弱火にして12〜15分ほど焼き、ふたを取って中火で焼く30秒ほど焼きます。
もう１枚も同じように焼きます。
Sponsord Link
料理初心者 ブログランキングへ
育児日記 ブログランキングへ
