きょうの料理 レシピ研究ブログ 

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NHKきょうの料理ビギナーズはちくわのから揚げ・ちくわのツナマヨ焼きレシピ!

   

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2017年6月7日(8日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ちくわのから揚げ」、「ちくわのツナマヨ焼き」のレシピを紹介してくれました。

「ちくわのから揚げ」は、衣の味を、紅しょうが入りとにんにくじょうゆの2種類作って楽しみます。

「ちくわのツナマヨ焼き」は、ちくわの溝にツナ、チーズマヨネーズをのせてトースターでチン。子どもも大人も大好きな味ですよ。

 

★きょうの料理ビギナーズはちくわレシピ!

◉ちくわのから揚げ 2人分

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材料

 

焼きちくわ (大)2本(180g)

紅しょうが入り衣
・小麦粉      カップ1/4
・水        カップ1/4弱
・紅しょうが    15g
(せん切り)

にんにくじょうゆの衣
・小麦粉      カップ1/4
・水        カップ1/4弱
・にんにく  (小)1かけ分
(すりおろす)
・しょうゆ     小さじ1

サラダ油

レモン
(くし形に切る)

 

作り方

 

ちくわは穴を残して一口大の乱切ります。

☆穴を残して切ると衣がからまりやすい!

紅しょうがは1㎝の長さに切ります。

 

ボウルに小麦粉(カップ1/4)、水(カップ1/4弱)を入れてさっくりと混ぜ、さらに紅しょうがを加えて混ぜ合わせます。

☆粉っぽさが残る程度混ぜたらOK!

別のボウルに小麦粉(カップ1/4)、水(カップ1/4弱)を入れてさっくりと混ぜ、すりおろしたにんにく、しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜます。

 

ちくわの半量を紅しょうが入りの衣につけて、170℃の油で揚げます。

表面が固まってきたら、時々返し、きつね色になるまで揚げて取り出し、油をきります。

同じように残りのちくわをにんにくじょうゆの衣につけて、揚げます。

 

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◉ちくわのツナマヨ焼き 2人分

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材料

 

焼きちくわ (大)2本(180g)
ツナ    (小)1缶(70g)
(缶詰/油漬け)
ピザ用チーズ   25g
マヨネーズ    大さじ1

青のり粉     適量
一味唐辛子    適量

 

作り方

 

ちくわは長さを半分に切り、さらに縦半分に切ります。

ツナは油をきってお皿に移し、紙タオルで油分をしっかり吸い取ります。

 

ピザ用チーズとマヨネーズ(大さじ1)を軽く混ぜ合わせます。

 

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ちくわを並べます。

溝の部分にツナをのせ、その上に混ぜたピザ用チーズとマヨネーズをのせます。

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トースターで3分ほど焼きます。

ちくわの半量に青のり、残りに一味唐辛子をふったら出来上がりです。

 

 - きょうの料理ビギナーズ

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